حتما شما هم می‌دانید کبد عضو بسیار مهمی‌در بدن است که وظیفه اصلی آن تصفیه خون و متابولیسم داروها است و بدیهی است که ایجاد هرگونه اختلال در عملکرد آن می‌تواند صدمات جبران ناپذیری به بدن وارد کند. بخشی از کبد از چربی تشکیل شده اما اگر میزان این چربی از حد مجاز بالا رود و به بیش از ۵ الی ۱۰ درصد از وزن کبد برسد، بیماری کبد چرب به وجود می‌آید.
کبد چرب از شایع ترین اختلالات کبد در بین مردم است و اگر به موقع شناسایی و درمان نشود، ممکن است به نارسایی کبد منجر شود. در این مقاله اطلاعاتی در مورد این اختلال و خواص گردوبرای کبدچرب را برایتان توضیح خواهیم داد.
گردو برای کبد مفید است یا مضر؟
باید بگوییم گردو برای کبد چربمفید است. از دسته مواد غذایی که می‌توانیم برای سلامتی کبد از آن استفاده کنیم گردو است. گردو دارای اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان است که ترکیب این دو با یکدیگر منجر می‌شود تا گردو برای بدن مفید واقع شود.
محققان طی تحقیقات فراوانی متوجه شده‌اند که وقتی از گردو استفاده میکنیم امگا ۳ موجود در آن به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند. از طرفی آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند برای سلامت کبد نقش موثری داشته باشد. اگر دقت کرده باشیم گردو دارای یک پوست خیلی نازک روی مغز است که این پوست دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است. سعی کنیم تا حد امکان از گردو استفاده کرده تا از بیماری کبد چرب در امان باشیم.
برای کاهش دادن به التهابات کبد باید از پلی فنول استفاده کرد که این ماده در گردو وجود دارد. علاوه بر پلی فنول، منیزیم و آمینواسید نیز در گردو وجود دارد که در کاهش التهاب می‌تواند موثر باشد. علاوه بر موارد فوق، رژیم غذایی مناسب نیز می‌تواند در کاهش چربی کبد موثر باشد اما جدا از این می‌توانیم از ورزش‌های منظم استفاده کرده و وزن خود را کاهش دهیم تا با این بیماری و دیگر بیماری مواجه نشویم.
حتما سعی داشته باشیم همراه غذای خود از آجیل بخصوص گردو که دارای چربی و امگا ۳ است استفاده کنیم تا از بیماری کبد چرب در امان بمانیم و یا درصد ابتلا را به حداقل برسانیم. همچنین گردو دارای خواصی است که برای پیشگیری بسیاری از بیماری‌ها مانند دیابت و فشارخون موثر است بنابراین سعی کنیم از این ماده‌ی ارزشمند در برنامه غذایی خود استفاده کنیم.
کبد چرب چگونه در بدن ایجاد می‌شود؟
کبد چرب به دلیل کم‌تحرکی، افزایش وزن و استفاده از غذاهای پرکالری، کم فیبر و غذاهای آماده با سس فراوان ایجاد می‌شود. همچنین کم تحرک بودن و اضافه وزن نیز متاسفانه سبب افزایش این بیماری شده است. در حال حاضر ۳۰ تا ۴۰درصد بیمارانی که به متخصصان مراجعه می‌کنند به نحوی کبد چرب در آن‌ها دیده می‌شود. درگیری کبدی از جمله مضرات مصرف مواد غذایی نامناسب و عدم فعالیت فیزیکی با گسترش زندگی ماشینی امروز است و با وزن بیمار ارتباط مستقیم دارد. از مهم‌ترین دلایل کبد چرب مصرف مشروبات الکلی است.
علائم کبد چرب
علائم ابتلا به کبد چرب عبارتند از: ضعف، خستگی، احساس سنگینی و فشار در ناحیه فوقانی و راست شکم. به طور کلی دو نوع بیماری کبد چرب وجود دارد: کبد چرب الکلی و کبد چرب غیرالکلی. در بررسی انجام گرفته در سال ۲۰۱۵ مشخص شده است که مصرف گردو می‌تواند عملکرد کبد را در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی بهبود بخشد.
خواص گردو برای کبد چرب
در این قسمت از مقاله خواص گردو برای کبد چربرا نام برده و در مورد هر یک توضیحاتی خواهیم داد.
۱. ال آرژنین
یکی از مواد ارزشمندی که در گردو وجود دارد، اسیدآمینه ال آرژنین است. ال آرژنین یکی از اسیدآمینه‌های مورد نیاز و مفید برای بدن است که در سلامت کبد نقش موثری ایفا می‌کند. این اسیدآمینه به سلامت کبد کمک کرده و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد.
۲. امگا ۳ و گلوتاتیون
گردو یک منبع غنی امگا ۳ و گلوتاتیون بوده که موادی با ارزش بالا هستند و به خوبی می‌توانند فرآیند سم زدایی در کبد را انجام دهند؛ بنابراین از خواص گردو برای کبد چربداشتن همین ماده است که به آن کمک زیادی می‌کند.
۳. پلی فنون‌ها
پلی‌فنون‌های موجود در گردو از آسیب واردشده به کبد پیشگیری می‌کند. از شایع ترین آن‌ها می‌توان آسیب دی گلاکتوزامین و تترا کلراید کربن به کبد را نام برد.
۴. ویتامین E
از جمله مواد مفیدی که در مغز گردو وجود دارد، ویتامین E است که وجود این نوع ویتامین گردو را بسیار محبوب و معروف کرده است. ویتامین E از جمله موادی است که وجود آن با سلامت و عملکرد مناسب کبد رابطه مستقیمی‌دارد و هنگامی‌که در بدن باشد به سلامت کبد کمک کرده و می‌تواند بیماری‌ها و اختلالات مربوط به کبد را کاهش دهد. به علاوه، این ویتامین علائم بیماری‌های کبد را که ناشی از چاقی هستند، پایین می‌آورد.
یک صبحانه‌ی موثر برای کبد چرب
مغز گردو را می‌توانید صبح‌ها با نان و پنیر میل کنید. همچنین، گردو به همراه جو پخته و شیر، یک صبحانه‌ی کامل و مقوی است. استفاده از گردوی خردشده بر روی انواع سالادها هم می‌تواند طعم خوبی به سبزیجات ببخشد و اگر پیش از غذا میل شود، اشتهایتان برای غذای بیشتر را کاهش داده و به کاهش وزنتان کمک می‌کند.